środa, 18 listopada 2015

Ciasteczka maślane ze słonecznikiem



Składniki:
(około 30 sztuk)

- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 g miękkiego masła
- pół szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g łuskanych ziaren słonecznika

Przygotowanie: 

Ziarna słonecznika uprażyć lekko na suchej patelni.
Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodać masło, jajko i słonecznik.
Wszystko razem dokładnie wymieszać i uformować ciasto z którego należy wyrobić nieduże kulki, następnie je spłaszczyć dłonią.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury  180 °C  przez 15 minut.
Po upieczeniu odczekać aż ciastka przestygną i stwardnieją, dopiero potem można je przekładać do naczynia lub jeść :)

wtorek, 28 lipca 2015

Ciasto kakaowe z wiśniami


Składniki:

- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 3 łyżki kakao
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 1/4 szklanki oleju
- 1,5 szklanki wydrylowanych wiśni

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszać ze sobą wszystkie suche składniki, tj. mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy i kakao.
Następnie dodać mleko, jajko i olej.
Wszystko ponownie dokładnie wymieszać.
Do ciasta delikatnie wmieszać wiśnie.
Przełożyć masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 36x12 cm.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury  180 °C  przez ok. 50-60 minut (sprawdzić patyczkiem, jeśli jest suchy ciasto jest upieczone).
Po upieczeniu i przestygnięciu, wierzch ciasta posypać cukrem pudrem.


wtorek, 14 lipca 2015

Gołąbki


Składniki:

Farsz:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 1 jajko
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 bułka (namoczona w wodzie i odsączona)
- sól 
- pieprz
- majeranek

- 1 główka kapusty
- pół kostki margaryny
- sok pomidorowy
- 5 łyżek mąki
- maggi

Przygotowanie: 

Do gotującej się wody z dodatkiem soli w dużym garnku włożyć kapustę.
Po 10 minutach gotowania, główkę wyjąć, przy samym głąbie ponacinać nożem, odłożyć liście, które dało się zdjąć i kapustę z powrotem włożyć do gotującej się wody.
Gotować kolejne 10 minut, następnie powtórzyć czynność do momentu aż liście będzie można swobodnie zdjąć z główki.

Aby przygotować farsz, należy do dużej miski włożyć mięso mielone, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę, jajko - wszystko razem dokładnie wymieszać doprawiając według uznania do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Każdy liść, u dołu w miejscu gdzie jest zgrubienie, należy delikatnie je przyciąć, uważając aby nie uszkodzić liścia. Robi się to po to aby nie było problemu przy zawijaniu gołąbka.
Każdy liść po kolei posmarować na środku farszem, złożyć do środka najpierw lewą stronę, potem prawą i zawijać od grubszej części do cieńszej.



W dużym garnku lub brytfance roztopić margarynę i ułożyć w nim gołąbki.
Zmniejszyć ogień na najmniejszy, przykryć przykrywką.
Dolać gorącej, przegotowanej wody do wysokości gołąbków. Gotować przez 20 minut (uważać aby się nie przypaliły), przewrócić na drugą stronę, (ponownie dolać wody jeśli będzie taka potrzeba).
3/4 kubka soku pomidorowego wymieszać z 5 łyżkami mąki oraz szczyptą soli i dodać do gołąbków.
Po chwili gotowania spróbować sos, można doprawić maggi. 

czwartek, 9 lipca 2015

Ciasto z czerwoną porzeczką i papierówkami


Składniki: 

- 2 szklanki mąki
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- pół kostki margaryny
- 2 jajka
- 1 stołowa łyżka jogurtu naturalnego
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1/4 szklanki cukru

- 3-4 papierówki
- cynamon
- 1 szklanka czerwonej porzeczki

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać posiekaną margarynę, następnie jajka, jogurt naturalny oraz cukier wanilinowy oraz cukier zwykły.
Z podanych składników wyrobić ciasto, podzielić je na dwie części (jedną trochę większą).
Tortownicę o wymiarach ok. 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a potem spód wylepić większą częścią ciasta.
Papierówki obrać, pokroić w plastry, posypać cynamonem, wymieszać i wyłożyć na ciasto.
Na jabłka wyłożyć czerwone porzeczki, wierzch posypać delikatnie cukrem.
Drugą część ciasta rozłożyć na porzeczkach.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C  przez ok. 50 minut.
Po upieczeniu i przestygnięciu, wierzch ciasta posypać cukrem pudrem.



wtorek, 26 maja 2015

Tarta z bezą, budyniem i jabłkami


Składniki:

na ciasto:
-  200 g mąki
-  pół łyżeczki proszku do pieczenia
-  100 g zimnego masła
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- szczypta soli

nadzienie jabłkowe:
- 3 większe jabłka
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soku z cytryny

na masę budyniową:
- 1 budyń o smaku śmietankowym (bez cukru)
- 1 i 3/4 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka masła

na bezę:
- 3 białka
- szczypta soli
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie: 

Mąkę razem z proszkiem do pieczenia przesiać do większej miski, dodać posiekane masło, cukier puder, cukier waniliowy, jajko i sól. Wszystko razem zagnieść na ciasto. Gdyby było mocno klejące dosypać troszkę mąki. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki.

Jabłka obrać i pokroić w plasterki, włożyć do miski, posypać cynamonem, cukrem, dodać sok z cytryny - wszystko razem wymieszać.

Formę do tarty o średnicy ok. 26 cm wysmarować masłem i wylepić schłodzonym ciastem z lodówki.
Podpiec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Budyń rozmieszać w połowie szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i masłem, następnie zdjąć z ognia i dodać rozmieszany z mlekiem budyń.
Gotować i mieszać aż zgęstnieje.

Na podpieczone ciasto wyłożyć jabłka, następnie masę budyniową, wstawić do piekarnika i piec kolejne 15 minut.

Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Na koniec dodawać po jednej łyżce cukru a potem dosypać mąkę ziemniaczaną.

Pianę wyłożyć na masę budyniową, całość wstawić do piekarnika i piec jeszcze przez 25 minut aż beza z wierzchu będzie lekko zarumieniona.
Po upieczeniu tartę można zostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez ok. 10 minut.


wtorek, 17 lutego 2015

Rogaliki drożdżowe z kremem czekoladowym


Składniki:
(32 sztuki)

- 1 szklanka mleka
- 5 dag świeżych drożdży

- 1/3 szklanki cukru
- 3 jajka
- 100 g roztopionej margaryny
- 700 g mąki pszennej
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli

- krem czekoladowy
- 1 jajko (do posmarowania rogalików)

Przygotowanie: 


Mleko lekko podgrzać, następnie wlać do miski, dodać drożdże, 4 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru, wymieszać wszystko (zrobić rozczyn). Odstawić na około 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do większej miski przesiać mąkę, dodać rozczyn oraz rozpuszczoną margarynę, jajka, cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

Stolnicę oprószyć mąką i wyłożyć wyrośnięte ciasto. Podzielić na 4 równe części.
Każdą z nich należy rozwałkować i podzielić na 8 trójkątów.
Na każdy trójkąt nałożyć łyżeczkę kremu czekoladowego i zawinąć.




Ułożyć na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ( u mnie wyszły dwie blachy), nakryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. 

Po tym czasie posmarować rogaliki roztrzepanym jajkiem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 °C  z termoobiegiem przez ok. 12-13 minut.


Przepis znalazłam na blogu Smaki ogrodu :)

piątek, 30 stycznia 2015

Sernik na herbatnikach


Składniki:

- 1 kg sera w wiaderku
- 8 jaj
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- 500 ml śmietanki 30%
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- sok wyciśnięty z połowy cytryny

- herbatniki

Przygotowanie:

Blachę o wymiarach: 36x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na cały jej spód wyłożyć herbatniki.
Śmietankę ubić.
Do dużej miski dodać ser, jajka, cukier, ubitą śmietanę, budynie oraz sok z cytryny. Wszystko razem wymieszać dokładnie mikserem.
Masę wylać powoli na herbatniki.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 °C  przez ok 40-60 minut.