piątek, 30 listopada 2012

Spaghetti bolognese - najprostsze




Składniki:


- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 20 dag mięsa mielonego
- 1 kartonik sosu pomidorowego
- oregano
- bazylia
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
- makaron typu spaghetti
- ser żółty (do posypania)

- oliwa

Przygotowanie:


Czosnek pokroić w plasterki natomiast cebulę w talarki, wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą, poczekać aż się zeszklą.
Dodać mięso mielone i lekko je podsmażyć, mieszając aby nie przywarło do patelni.
Wlać sos pomidorowy, następnie dorzucić przyprawy:
(oregano, bazylię, sól, pieprz - według uznania) i szczyptę cukru.

Garść makaronu wsadzić do garnka z gotującą osoloną wodą, nie łamać na kawałki, po chwili sam zacznie mięknąć i zatopi się w wodzie.

Gotować według przepisu na opakowaniu.
Parujący makaron ułożyć na talerzu w gniazdka, polać gorącym sosem.
Można posypać sos startym żółtym serem lub parmezanem.




wtorek, 27 listopada 2012

Kotlet z piersi kurczaka w chrupiącej sezamowej panierce




Składniki: 


- 2 piersi z kurczaka
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
- majeranek
- 2 jajka
- mleko
- 6 łyżek bułki tartej
- 4 łyżki sezamu
- olej

Przygotowanie:

Filety z kurczaka delikatnie rozbić tłuczkiem, natrzeć z obu stron sokiem z cytryny, przyprawić solą, pieprzem i majerankiem.
Wstawić do lodówki na ok. 30 minut.
Jajka wbić na głęboki talerz, dodać odrobinę mleka i dokładnie roztrzepać aż do uzyskania piany.
W następnym talerzu wymieszać bułkę tartą z sezamem, natomiast w osobnym talerzu wsypać samą bułkę tartą.
Każdy kotlet obtoczyć w jajku potem w bułce tartej , ponownie w jajku i na końcu w bułce tartej wymieszanej z sezamem.

Na patelni rozgrzać olej, smażyć kotlety na złoty kolor. 

Bezowe kokosanki




Składniki:


- 3 białka
- 200 g cukru
- 200 g wiórków kokosowych

Przygotowanie: 

(Ilość: 50 sztuk)

Białka ubić na sztywną pianę, ciągle miksując dodawać stopniowo cukier.
Wsypać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać łyżką.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać niewielkie kokosowe "kleksy" przy pomocy małej łyżeczki.

Trzeba zachować mały odstęp między kokosankami żeby się ze sobą nie skleiły. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C  przez 20 minut.



Przygotowane kokosanki przed pieczeniem....

... w piekarniku...

... upieczone... :)




sobota, 24 listopada 2012

Sałatka na słodko



Składniki:


- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka tuńczyka
- pół dużej puszki ananasa (w kawałkach)

- 100 g sera żółtego
- 100 g rodzynek
- 100 g orzechów włoskich
- 3 łyżki majonezu


Przygotowanie:

Do miski wrzucić kukurydzę, tuńczyka, ananasa, pokrojony w kostkę ser żółty, rodzynki, orzechy i majonez.
Wszystko razem porządnie wymieszać.
Gotowe :)

Bułki w jajku z dodatkami




Składniki:

- 2 bułki
- 2 jajka
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- 2 łyżki mleka
- 0,5 szklanki startego sera żółtego
- oregano
- bazylia
- sól 
- pieprz
- masło

Przygotowanie:

Każdą bułkę przekroić na pół.
2/3 sera żółtego wsypujemy do miski, dodajemy jajka. przecier pomidorowy, mleko, szczyptę bazylii, oregano, soli i pieprzu.
Każdą połówkę bułki maczamy w jajku z obu stron i kładziemy na patelnię z rozpuszczonym masłem.
Resztę jajka, które zostanie nałożyć na bułki, docisnąć widelcem i obrócić żeby się przysmażyło.
Natychmiast po zdjęciu bułek z patelni wierzch posypać resztą żółtego sera, żeby się rozpuścił.

piątek, 23 listopada 2012

Ciasto kakaowe z wiśniową pianką





Składniki:

- 5 jajek
- 1 szklanka mąki (niepełna)
- pół szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka wiśni w syropie (niepełna)
- 250 ml śmietanki kremówki (30%)
- 1 galaretka wiśniowa
- cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od białek.


Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodać cukier, żółtka i nadal ubijać.
Następnie przesiać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać dokładnie ale delikatnie.
Wylać ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wymiarach ok. 35 cm x 26 cm.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C  przez 20 minut.


Galaretkę rozpuścić w połowie wskazanej ilości wody na opakowaniu.
Śmietanę ubić, dodać tężejącą galaretkę oraz osączone wiśnie.


Kiedy biszkopt przestygnie przekroić na pół przy pomocy długiego, ostrego noża.
Przełożyć masą wiśniową.
Wstawić do lodówki. 
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

środa, 21 listopada 2012

Makaron z sosem pesto, tuńczykiem i pomidorem




Składniki

- makaron (dowolny) - ilość według uznania
- 1 słoiczek sosu pesto (zielonego)

- 1 puszka tuńczyka rozdrobnionego w sosie własnym
- 1 pomidor

- starty ser żółty (do posypania)
- listki świeżej bazylii

Przygotowanie:


Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.
Na dużą patelnię wyłożyć cały słoiczek sosu pesto oraz całą puszkę tuńczyka.

Dodać pokrojonego w drobną kostkę pomidora.
Wszystko dokładnie wymieszać podgrzewając bardzo krótko, ok 2 minuty.
Do sosu dorzucić ugotowany makaron następnie wszystko razem wymieszać. 

Wierzch udekorować startym serem oraz liskiem świeżej bazylii.




piątek, 16 listopada 2012

Ciasteczka kakaowe z białą czekoladą



Składniki:


- 140 g masła
- 120 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 250 g mąki
- 40 g kakao
- 1 tabliczka białej czekolady

Przygotowanie:

Miękkie masło utrzeć z cukrem, następnie dodać żółtka i ucierać dalej na gładką masę.
Przesiać mąkę z kakao następnie ciasto zagnieść dłońmi.
Zawinąć w folie spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto rozwałkować tak żeby nie było bardzo cienkie.
Niedużą szklaneczką wycinać z ciasta koła.
Na środku krążków ułożyć kostkę czekolady następnie przykryć drugim krążkiem a brzegi zlepić przy pomocy widelca, dzięki temu tworzy się ozdobny wzorek.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190°C  przez 14 minut. Ciastka mają być miękkie, ale nie wysuszone :)





piątek, 9 listopada 2012

Pianki w czekoladzie



Składniki:


- 50 g różnokolorowych pianek marshmallows
- 125 g czekolady mlecznej
- 25 g posiekanych rodzynek

- 25 g posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:


Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Czekoladę połamać na kawałki, wrzucić do miski umieszczonej nad rondlem z wrzącą wodą i roztopić.
Dosypać pokrojone pianki, orzechy i rodzynki.
Wymieszać aż wszystko będzie pokryte czekoladą.
Czubate duże łyżki masy nakładać na wcześniej przygotowaną blachę.

Wstawić do lodówki, schłodzić aż czekolada stwardnieje. 

środa, 7 listopada 2012

Ciasto z jabłkami, galaretką i masą budyniową






Składniki:


Biszkopt:

- 4 jajka
- 200 g cukru
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli 
- 4 łyżki wody


Krem budyniowy:
- 2 budynie
- 1 litr mleka
- 1 kostka miękkiego masła
- 6 łyżek cukru

- 1 kg jabłek (obrać i pokroić w drobną kostkę)
- 10 łyżek wody
- 2 galaretki cytrynowe

- czekolada deserowa 

Przygotowanie: 

Budynie ugotować bez cukru, pozostawić do wystudzenia - przykryć szczelnie folią – (przykleić do budyniu, dzięki temu nie zrobi się kożuch).
Oddzielić żółtka od białek.
Białka ubić z dodatkiem soli, dodać 4 łyżki zimnej wody, nadal ubijać dosypując stopniowo cukier.
Do piany delikatnie wmieszać po jednym żółtku następnie dodać mąkę  z proszkiem (po trochu).
Ciasto wyłożyć do foremki (24x28 cm).

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160°C  przez 25 minut.
  
Jabłka krótko zagotować z niewielką i wody, wsypać galaretki, dokładnie wymieszać i ostudzić. Gdy zaczną gęstnieć wyłożyć równomiernie na zimny biszkopt.
Wstawić do lodówki.
Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce budyniu, miksować.
Gotowy krem wyłożyć na jabłkach z galaretką i rozsmarować.
Na wierzch zetrzeć drobno czekoladę.