Razowe bułeczki ziołowe

Składniki:

(12 sztuk)

- 250 g mąki razowej
- 250 g mąki pszennej
- 10 g cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
- 1 płaska łyżeczka soli
- 260 ml mleka (w temperaturze pokojowej)
- 30 g roztopionego masła

Do posmarowania bułeczek:
- 1 roztrzepane jajko z 1 łyżką mleka

Nadzienie czosnkowo - pietruszkowe
- 60 g miękkiego masła
-ok. 3 łyżeczki czosnku granulowanego
- pół pęczka natki pietruszki (posiekanego)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ze sobą wymieszać i dobrze wyrobić, aż będzie gładkie.
Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Po tym czasie ciasto podzielić na 12 części, uformować z nich kulki, następnie każdą z nich spłaszczyć i złożyć dwa razy, tak aby powstał trójkąt.
Postawić brzegiem do dołu na posmarowanej tłuszczem blasze.
Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.

Masło połączyć z czosnkiem i natką pietruszki.
Nałożyć do rękawa cukierniczego.

Bułeczki posmarować jajkiem, naciąć wzdłuż głęboko.
W nacięcie wcisnąć nadzienie.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C  przez ok. 25 minut.

Zupa warzywna - Pauliny :)

Składniki:
- 1 porcja rosołowa

- 4 marchewki

- 4 ziemniaki

- 1 cebula

- 2 pietruszki

- 1 seler
- 1 kalarepa

-  pół  średniego kalafiora

-  2 kostki warzywne

- 1 kostka rosołowa

- 1 łyżeczka soli

- pół łyżeczki curry

- pół łyżeczki papryki słodkiej

- 3 garści zielonego groszku mrożonego

- pieprz

- 1 duża kiełbasa

- pęczek pietruszki

Wykonanie:

Do dużego garnka z zimną wodą włożyć porcję rosołową,  pokrojoną w kostkę marchew, seler i pietruszkę.

Kiedy się zagotuje zdejmować z wierzchu „burzyny” do momentu aż zupa będzie czysta.
Pokroić w kostkę ziemniaki, następnie opłukać i odcedzić, wrzucić do zupy. 
Jeśli pojawią się „burzyny” na wierzchu zupy trzeba je ponownie zebrać.
Cebulę przekroić na pół i opalić na gazie.
Porę  i kalarepę pokroić w kostkę, wrzucić do zupy razem z cebulą.
Dodać kostki warzywne i rosołową, sól, pieprz, curry, paprykę.
Różki kalafiora porozcinać  na małe kawałki  i wrzucić do zupy.
Dodać groszek.
Kiełbasę pokroić w kostkę dodać do zupy.

Chwilę pogotować , następnie wyjąć  porcję rosołową.
Natkę pietruszki drobno pokroić i dodać do zupy.

Gotować według uznania. Na koniec wyjąć cebulę.


Jeśli ktoś lubi zupę  zabieloną podaję przepis na niezawodne zabielenie:

Odpowiednią ilość śmietany należy wymieszać z niewielką ilością mąki, a następnie zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy. Na koniec - wlać do zupy mieszając całość.