czwartek, 6 września 2012

Ciasto z bezą i śliwkami



Składniki:

- 3 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 5 jaj
- 25 dag margaryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
- śliwki węgierki/powidła śliwkowe
- 1 łyżka bułki tartej


Przygotowanie:

Prostokątną formę wysmaruj cienko tłuszczem (margaryną).
Mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, 0,5 szklanki cukru, 5 żółtek oraz margarynę zagnieść na kruche ciasto.
1/3 ciasta włożyć do zamrażarki, resztę rozwałkować i wylepić nim formę, tak aby powstał niewielki brzeg.
Następnie posypać ciasto 1 łyżką bułki tartej. Poukładać na nim połówki śliwek (bez pestek), brzuszkiem do dołu.
Zetrzeć na tarce o grubych oczkać połowę schłodzonego ciasta na śliwki.
Następnie położyć pianę z białek utartych ze szklanką cukru.
Zetrzeć na pianę pozostałą część ciasta.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 45 minut.

środa, 5 września 2012

Zupa warzywna - Pauliny :)




Składniki:

- 1 porcja rosołowa
- 4 marchewki
- 4 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 pietruszki
- 1 seler
- 1 kalarepa
-  pół  średniego kalafiora
-  2 kostki warzywne
- 1 kostka rosołowa
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki curry
- pół łyżeczki papryki słodkiej
- 3 garści zielonego groszku mrożonego
- pieprz
- 1 duża kiełbasa
- pęczek pietruszki


Wykonanie:
Do dużego garnka z zimną wodą włożyć porcję rosołową,  pokrojoną w kostkę marchew, seler i pietruszkę.
Kiedy się zagotuje zdejmować z wierzchu „burzyny” do momentu aż zupa będzie czysta.
Pokroić w kostkę ziemniaki, następnie opłukać i odcedzić, wrzucić do zupy. 
Jeśli pojawią się „burzyny” na wierzchu zupy trzeba je ponownie zebrać.
Cebulę przekroić na pół i opalić na gazie.
Porę  i kalarepę pokroić w kostkę, wrzucić do zupy razem z cebulą.
Dodać kostki warzywne i rosołową, sól, pieprz, curry, paprykę.
Różki kalafiora porozcinać  na małe kawałki  i wrzucić do zupy.
Dodać groszek.
Kiełbasę pokroić w kostkę dodać do zupy.
Chwilę pogotować , następnie wyjąć  porcję rosołową.
Natkę pietruszki drobno pokroić i dodać do zupy.
Gotować według uznania. Na koniec wyjąć cebulę.


Jeśli ktoś lubi zupę  zabieloną podaję przepis na niezawodne zabielenie:

Odpowiednią ilość śmietany należy wymieszać z niewielką ilością mąki, a następnie zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy. Na koniec - wlać do zupy mieszając całość.