Makaron z mięsem mielonym, pieczarkami, papryką i kukurydzą

Składniki: 

- 1 mała cebula
- 200 g pieczarek
- 500 g mięsa mielonego
- 1 czerwona papryka
- 500 g przecieru pomidorowego
- makaron (ilość według uznania)
- 1 puszka kukurydzy
- sól
- pieprz
- olej

Przygotowanie: 

Pieczarki i cebulę pokroić w małą kostkę, podsmażyć na oleju.
Dodać mięso mielone i wszystko razem ze sobą dokładnie wymieszać.
Wstawić makaron i gotować według informacji na opakowaniu.
Do podsmażonego mięsa dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz przecier pomidorowy.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.
Na sam koniec dodać kukurydzę, wymieszać.

Danie można podawać również z ryżem.

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Składniki:

Na farsz:
- 35 dag pieczarek
- 45 dag kapusty kiszonej
- 1 duża cebula
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól
- pieprz

Na ciasto:

- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- sól
- olej do smażenia

Na panierkę:

- bułka tarta
- 2 jajka


Przygotowanie:

Kapustę przepłukać, odcisnąć, posiekać.
Włożyć do garnka, dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz do smaku.
Zalać wodą i gotować 45 minut.
Po tym czasie kapustę osączyć z nadmiaru wody.
Cebulę obrać, posiekać.
Pieczarki umyć, pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać pieczarki, smażyć ok 10 minut, dołożyć kapustę i smażyć jeszcze ok 5 minut. Farsz doprawić solą i pieprzem.

Aby przygotować ciasto należy zmiksować mleko, mąkę, 2 jajka i szczyptę soli.
Jeśli trzeba, dolać wody - ciasto ma mieć konsystencję śmietany.
Odstawić na 30 minut.
Na oleju smażyć blade naleśniki.

Na każdy naleśnik nałożyć farsz i zwinąć tak aby brzegi były pod spodem krokieta.
Panierować w jajku a potem w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć na złoty kolor.

Gotowy farsz...

                                              ....gotowe ciasto....

... przed panierowaniem....

...krokiety podczas smażenia....

... gotowe  :)

Zapiekanka z makaronem, pieczarkami i mięsem mielonym

Składniki:

- 25 dag mięsa mielonego
- 25 dag pieczarek
- 1 duża cebula
- 300 g makaronu świderki
- pół puszki kukurydzy
- 15 dag sera żółtego
- sól
- pieprz
- bazylia
- papryka słodka
- olej

Przygotowanie:

Pieczarki umyć, następnie obrać i pokroić w plastry.
Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wyłożyć pieczarki, posolić do smaku.
Podsmażać tak długo, żeby na patelni był jeszcze sok z pieczarek.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, smażyć aż się zeszkli.
Dodać do niej mięso mielone i podsmażyć do momentu aż mięso straci swój różowy kolor.
Przyprawić pieprzem i solą.
Ugotować makaron. Odcedzić. Gorący nałożyć do dużego naczynia żaroodpornego, wymieszać z pieczarkami i mięsem mielonym.
Dodać kukurydze oraz garść startego żółtego sera, odrobinę papryki słodkiej i bazylii do smaku.
Wszystko razem ponownie wymieszać.
Na wierzch posypać resztą sera.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20 minut.