Ciasto kokosowe z wiśniami

Składniki:

- 300 g mąki
- 200 g cukru
- 70 g wiórków kokosowych
- 220 g miękkiej margaryny
- 3 jajka
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki mleka
- 700 g wydrylowanych wiśni
- 3 łyżki cukru

Przygotowanie: 

Do mąki dosypać wiórki kokosowe, budyń i proszek do pieczenia.
Margarynę utrzeć z cukrem, dodać po jednym jajku oraz mleko, miksować ok 2-3 minut.
Do masy dodać suche składniki, następnie wymieszać wszystko mikserem na najwyższych obrotach.
Ciasto powinno być dosyć gęste.

Prostokątną blachę o wymiarach ok. 25x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, następnie wyłożyć ciasto, dokładnie rozprowadzając je na całej powierzchni.
Na wierzch ciasta wyłożyć wiśnie i posypać 3 łyżkami cukru.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C  przez ok. 60 minut.
Ciasto po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Rogaliki z marmoladą

Składniki:

- 50 g drożdży
- 1/2 kostki margaryny
- 2 jajka
- 500 g mąki tortowej
- pół szklanki mleka
- szczypta soli
- 1 opakowanie cukru waniliowego

Nadzienie:
- marmolada

- cukier puder (do posypania)

Przygotowanie:
Drożdże, margarynę, jajka, mąkę, mleko, sól i cukier waniliowy połączyć ze sobą i zagnieść na elastyczne ciasto.
Wstawić do lodówki na 2 godziny.
Po tym czasie podzielić ciasto na 4 części, rozwałkować na placki, dużym płaskim talerzem wykroić koła. 
Następnie podzielić na 8 trójkątów, na każdym z nich położyć łyżeczkę marmolady i zawinąć w rogaliki. 
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160 °C  przez ok. 40 minut.
Po przestygnięciu rogaliki posypać cukrem pudrem.