niedziela, 29 września 2013

Ciasto kakaowe z suszonymi śliwkami i czekoladą



Składniki:

- 1 kostka margaryny
- 4 łyżki mleka
- 1 szklanka cukru
- 5 łyżek kakao
- 4 jajka
- szczypta soli
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g suszonych śliwek
- 100 gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

W niewielkim garnku rozpuścić margarynę na niedużym ogniu.
Kiedy się roztopi dodać mleko oraz cukier, dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Następnie dodać kakao i mieszać do momentu aż masa będzie jednolita.
Zdjąć z ognia, odstawić do wystudzenia.
Suszone śliwki i czekoladę pokroić na małe kawałki.
Formę "keksówkę" wyłożyć papierem do pieczenia.
Żółtka oddzielić od białek.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia a na koniec 4/5 przygotowanej wcześniej masy kakaowej.
Wszystko razem dokładnie zmiksować.
Dodać śliwki i czekoladę - wymieszać łyżką.
Ciasto wylać do formy i równomiernie rozprowadzić.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 °C  przez 40 minut.

Wierzch ciasta po wystudzeniu należy polać pozostałą masą kakaową.







sobota, 28 września 2013

Ciasto ze śliwkami i kolorową pianką

Składniki: 

- 2,5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kostka margaryny
- 4 jajka
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- 50 dag śliwek
- 1 kisiel wiśniowy

Przygotowanie:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać margarynę, żółtka i połowę cukru.
Dokładnie wyrobić ciasto.
Podzielić na 3 cześci, do jednej z nich dodać kakao.
Z każdej uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Śliwki przekroić na pół, usunąć pestki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Na tarce o grubych oczkach jako spodnią warstwę zetrzeć jasną część ciasta, następnie warstwę ciemnego.
Na ciasto ułożyć śliwki skórką do dołu.
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania dodać resztę cukru oraz kisiel.
Uzyskaną pianę wyłożyć na śliwki, a na wierzch zetrzeć pozostałą część jasnego ciasta.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 °C  przez 45 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu posypać ciasto cukrem pudrem.




czwartek, 12 września 2013

Ciasto kakaowe z jabłkami


Składniki:

- 1 kg jabłek (obranych i pokrojonych w grubą kostkę)
- 3 jajka
- 2 szklanki cukru
- 1,5 szklanki oleju rzepakowego
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 3 łyżeczki kakao

- cukier puder do posypania

Przygotowanie: 

Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Jajka wbić do miski i zmiksować z cukrem, stopniowo dolewać olej (miksować na najniższych obrotach).
Następnie dodać mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę i kakao. Wszystko dokładnie wymieszać.
Dołożyć jabłka, ciasto będzie bardzo gęste więc aby je wmieszać należy użyć dwóch łyżek.
Wyłożyć na blachę, wyrównać łyżką.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C   z termoobiegiem
przez ok. 50 minut (do suchego patyczka).

Po przestygnięciu, wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem.