Śliwkowa nutella

Składniki:
- 3 kg śliwek węgierek
- ok. 3 czubate łyżki stołowe kakao
- 100 g gorzkiej czekolady
- 16 g cukru waniliowego
- ok. 18 małych łyżeczek cukru

Przygotowanie:

Śliwki wypłukać i odpestkować.
Wrzucić do dużego garnka i postawić na gaz.
Kiedy śliwki puszczą sok gotować przez ok. 25 minut.
Po tym czasie masę zblendować.
Ponownie postawić na gaz, dodać kostki gorzkiej czekolady, kakao, cukier waniliowy i zwykły.
Wszystkie składanki można podczas gotowania dodawać według własnego uznania, ponieważ jedni wolą bardziej lub mniej słodkie :)
Gotować cały czas mieszając do czasu uzyskania zadowalającej konsystencji ;)
Przelać do słoików, zakręcić, odwrócić do góry dnem w celu pasteryzacji i zostawić na tak na noc.

Śliwki po odpestkowaniu :)

Przed przelaniem do słoików :)

Ciasto kakaowe z suszonymi śliwkami i czekoladą

Składniki:

- 1 kostka margaryny
- 4 łyżki mleka
- 1 szklanka cukru
- 5 łyżek kakao
- 4 jajka
- szczypta soli
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g suszonych śliwek
- 100 gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

W niewielkim garnku rozpuścić margarynę na niedużym ogniu.
Kiedy się roztopi dodać mleko oraz cukier, dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Następnie dodać kakao i mieszać do momentu aż masa będzie jednolita.
Zdjąć z ognia, odstawić do wystudzenia.
Suszone śliwki i czekoladę pokroić na małe kawałki.
Formę "keksówkę" wyłożyć papierem do pieczenia.
Żółtka oddzielić od białek.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia a na koniec 4/5 przygotowanej wcześniej masy kakaowej.
Wszystko razem dokładnie zmiksować.
Dodać śliwki i czekoladę - wymieszać łyżką.
Ciasto wylać do formy i równomiernie rozprowadzić.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 °C  przez 40 minut.

Wierzch ciasta po wystudzeniu należy polać pozostałą masą kakaową.

Ciasto ze śliwkami i kolorową pianką

Składniki: 

- 2,5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kostka margaryny
- 4 jajka
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- 50 dag śliwek
- 1 kisiel wiśniowy

Przygotowanie:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać margarynę, żółtka i połowę cukru.
Dokładnie wyrobić ciasto.
Podzielić na 3 cześci, do jednej z nich dodać kakao.
Z każdej uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.Śliwki przekroić na pół, usunąć pestki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Na tarce o grubych oczkach jako spodnią warstwę zetrzeć jasną część ciasta, następnie warstwę ciemnego.
Na ciasto ułożyć śliwki skórką do dołu.
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania dodać resztę cukru oraz kisiel.
Uzyskaną pianę wyłożyć na śliwki, a na wierzch zetrzeć pozostałą część jasnego ciasta.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 °C  przez 45 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu posypać ciasto cukrem pudrem.

Muffiny ze śliwkami

Składniki:

(ok. 15 sztuk)

- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 120 g cukru trzcinowego

- 2 jajka (roztrzepane)
- pół szklanki oleju
- 230 g jogurtu naturalnego
- 7 śliwek (pokrojonych na małe kawałki)

- odrobina cukru trzcinowego do posypania muffinek

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać dokładnie suche składniki  (mąkę, sodę, proszek do pieczenia i cukier),
w drugiej natomiast mokre składniki (jajka, olej i jogurt).

Następnie suche i mokre składniki połączyć ze sobą za pomocą miksera, na końcu dodać pokrojone śliwki i wymieszać łyżką.

Ciasto przełożyć do foremek.
Wierzch muffinek posypać odrobiną cukru trzcinowego.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 °C  przez 25 minut.

Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Składniki:

Kruszonka:

- 3 czubate łyżki mąki
- 3 czubate łyżki cukru trzcinowego
- 3 czubate łyżki masła

Ciasto:

- 3/4 szklanki cukru
- 2,5 szklanki mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 czubate łyżeczki cukru waniliowego
- 3 jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego 0% (250 ml)
- pół szklanki oleju rzepakowego

- śliwki węgierki


Przygotowanie:

Śliwki należy umyć, przekroić na pół, wyjąć pestki i lekko obsypać mąką.

Następnie przygotować kruszonkę:
Mąkę, cukier  i masło  wymieszać w misce, wyrobić gładkie ciasto. 
Następnie zawinąć je w folię spożywczą i włożyć do zamrażalki.

Dużą tortownicę o średnicy ok. 27 cm wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.

Aby przygotować ciasto, należy w misce wymieszać cukier, mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy a potem dodać do tego jajka, jogurt i olej.
Wszystko dokładnie zmiksować do uzyskania puszystej masy.
Wylać ciasto do tortownicy i równomiernie rozporowadzić.
Na wierzch ułożyć śliwki skórką do dołu.
Ciasto na kruszonkę wyjąć z zamrażalki, ścierając na tarce o grubych oczkach posypać wierzch ciasta.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C  przez ok. 35-40 minut,
nie dłużej ponieważ ciasto może za mocno wyschnąć.Wykałaczką należy sprawdzić czy patyczek będzie suchy.

Po upieczeniu zostawić ciasto na 10 minut w piekarniku z otwartymi drzwiczkami, następnie wyjąć.

Ciasto z bezą i śliwkami

Składniki:

- 3 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 5 jaj
- 25 dag margaryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
- śliwki węgierki/powidła śliwkowe
- 1 łyżka bułki tartej


Przygotowanie:

Prostokątną formę wysmaruj cienko tłuszczem (margaryną).
Mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, 0,5 szklanki cukru, 5 żółtek oraz margarynę zagnieść na kruche ciasto.
1/3 ciasta włożyć do zamrażarki, resztę rozwałkować i wylepić nim formę, tak aby powstał niewielki brzeg.
Następnie posypać ciasto 1 łyżką bułki tartej. Poukładać na nim połówki śliwek (bez pestek), brzuszkiem do dołu.
Zetrzeć na tarce o grubych oczkać połowę schłodzonego ciasta na śliwki.
Następnie położyć pianę z białek utartych ze szklanką cukru.
Zetrzeć na pianę pozostałą część ciasta.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 45 minut.