Drożdżówki z truskawkami

(9 sztuk)
Składniki:

- 15 dkg drożdży
- 6 dkg cukru
- 150 ml mleka
- 30 dkg mąki pszennej
- 2 duże żółtka
- 5 dkg masła
-  łyżka cukru waniliowego
- szczypta soli

- 50 dkg truskawek
- cukier waniliowy
- 1 łyżka masła (roztopionego)

na kruszonkę:

- 2 łyżki masła
- 5 dkg mąki
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki cukru zwykłego

Przygotowanie:

Drożdże dokładnie rozetrzeć z łyżeczką cukru, następnie dodać 50 ml ciepłego mleka, wsypać 2 łyżki przesianej mąki i wymieszać dokładnie.
Szczelnie przykryć folią, odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.

Resztę mleka podgrzać z cukrem i masłem aż się połączą, nie gotować.
Ostudzić aby było lekko ciepłe.
Dodać do gotowego rozczynu drożdżowego razem z roztrzepanymi żółtkami, wymieszać.
Wsypać resztę przesianej mąki oraz szczyptę soli.
Wyrabiać ciasto mikserem lub energicznie wymieszać drewnianą łyżką przez 5-10 minut, aby wtłoczyć jak najwięcej powietrza.
Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i lekko klejące się, jeśli takie nie jest należy dodać troszkę mąki lub mleka.

Ciasto odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po tym czasie wyłożyć ciasto na oprószony mąką blat, krótko i delikatnie zagnieść, powinno stać się elastyczne (można dodać odrobinę mąki).
Ciasto podzielić na 9 kulek, każdą spłaszczyć palcami po środku, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować wierzch roztopionym masłem, w zależności od wielkości ułożyć 3-4 truskawki, posypać je odrobiną cukru waniliowego.

Aby zrobić kruszonkę należy wszystkie składniki rozetrzeć palcami do momentu powstania zacierek.

Pomiędzy bułeczkami powinny być kilkucentymetrowe odstępy.
Bułeczki posypać kruszonką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180-190 °C  przez 25 minut.

Ciasto z truskawkami i migdałami

Składniki:

- 200 g mąki pszennej
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g miękkiego masła
- 160 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
- pół łyżeczki aromatu waniliowego
- 4 jajka
- 500 g umytych i odszypułkowanych truskawek
- 3 garście płatków migdałów

Przygotowanie:

Obie mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Masło pokroić w kostkę, wymieszać z mąką mikserem na najniższych obrotach.
Następnie wsypać cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli, wymieszać.
Dodać aromat waniliowy - ponownie wymieszać.
Do masy dodawać kolejno po jednym jajku, po każdym dodaniu miksować aż składniki się połączą.
Ciasto przełożyć do tortownicy (spód wyłożyć papierem do pieczenia) o średnicy ok. 23 cm.
Wyrównać wierz, ułożyć truskawki, posypać płatkami migdałów.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C  przez od 55 do 60 minut.
Po przestygnięciu ciasta, wierzch można posypać cukrem pudrem.

                                                          Przed pieczeniem...
                         

Po wyjęciu z piekarnika...

Przed podaniem :)

.

Ciasto z truskawkami i kruszonką

Składniki:

- 200 g miękkiego masła
- 4 jaja
- 200 g cukru pudru
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ok. 650 g truskawek

Na kruszonkę:

- 50 miękkiego masła
- 100 g mąki
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

Masło utrzeć i dodać stopniowo cukier puder, wszystko razem dokładnie zmiksować.
Następnie wbijać po jednym jajku i po każdym dodaniu wymieszać mikserem.
Wsypać stopniowo przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia.
Miksować delikatnie na najniższych obrotach do połączenia składników.
Blachę o wymiarach ok. 25x36 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej ciasto, rozprowadzić równomiernie.
Na wierzch wyłożyć truskawki.

Aby przygotować kruszonkę należy wymieszać podane składniki i rozcierać palcami aż powstaną grudki, następnie posypać na truskawki. 
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C  przez od 45 do 60 minut(najlepiej sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest upieczone, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej - jeśli patyczek jest suchy powinno być ok) :)

Muffinki z rabarbarem i kruszonką migdałową

Składniki:
(ok. 12 sztuk)

- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli

- 2 jajka
- pół szklanki oleju
- 200 ml mleka

- 1,5 szklanki pokrojonego w kostkę rabarbaru

Na kruszonkę:
- 35 g pokruszonych płatków migdałowych
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka masła

Przygotowanie:
W pierwszej misce połączyć suche składniki t.j. mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W drugiej misce wymieszać mokre składniki czyli jajka, olej, mleko.
Mokre składniki wlać do suchych i wszystko dokładnie wymieszać.
Następnie dodać rabarbar i wymieszać raz jeszcze.

Składniki na kruszonkę razem połączyć w miseczce, rozcierać palcami.

Nałożyć ciasto do przygotowanych wcześniej foremek, wierzch posypać kruszonką.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 °C  przez 25 minut.

 
                                                  Przed pieczeniem :)

Pieczone ziemniaki

Składniki: 

- ziemniaki
- tymianek
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki, wypłukać i odcedzić.
Włożyć do garnka, zalać zimną wodą, lekko posolić, zagotować.
Po zagotowaniu się wody ziemniaki odcedzić i ułożyć na blaszce wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Skropić oliwą z oliwek, delikatnie wymieszać, posypać tymiankiem. 
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C  przez ok. 25 minut.

Ziemniaczki można podawać z Pieczoną piersią z kurczaka z pomidorami i mozzarellą oraz z warzywami :)

Ziemniaki w piekarniku :)

Gotowe danie z ziemniaczkami :)

Pieczona pierś z kurczaka z pomidorami i mozzarellą

Składniki:

- filety z piersi z kurczaka
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 kulka sera mozzarella
- suszona bazylia
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka obmyć, osuszyć i lekko rozbić tłuczkiem.
Na blaszce do pieczenia ułożyć folię aluminiową, na niej ułożyć filety.
Przyprawić solą, pieprzem i bazylią.
Ułożyć na nich pokrojone pomidory z puszki.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180-200 °C  przez 10 minut. 
Po tym czasie ułożyć na wierzch pokrojoną na plasterki mozzarellę i piec jeszcze przez ok .10-15 minut do rozpuszczenia się sera.
Tak przygotowaną pierś z kurczaka można podawać z Pieczonymi ziemniaczkami oraz warzywami :)

Po ułożeniu sera mozzarella na filety...

Podczas pieczenia...

Gotowe :)

Tort na szybko - wiśniowo - czekoladowo - bananowy

Składniki:

- 1 opakowanie okrągłych spodów do tortów (składające się z 3 spodów)
- 1 opakowanie kremu do tortów o smaku czekoladowym
- 1 słoik dżemu wiśniowego
- 2 galaretki wiśniowe
- 2 banany
- ok. 100 g płatków migdałowych
- groszki czekoladowe
- zimna herbata do nawilżenia spodów

Przygotowanie:

Przygotować galaretki według przepisu na opakowaniu, odstawić do wystudzenia.
Przygotować krem według przepisu na opakowaniu.
Spód od tortownicy odpowiadający wielkością zakupionym spodom wyłożyć papierem do pieczenia, następnie na to ułożyć pierwszy dolny spód, nawilżyć go kilkoma łyżkami mocnej, zimnej herbaty.
Wyłożyć pierwszą warstwę, czyli połowę przygotowanego wcześniej kremu czekoladowego (druga połowa będzie potrzebna do ozdobienia tortu).
Następnie krem przykryć drugim spodem, który nawilżamy kilkoma łyżkami herbaty.
Wyłożyć kolejną warstwę, którą jest cały słoik dżemu wiśniowego.
Na dżem nałożyć ostatni spód, zwilżyć kilkoma łyżkami herbaty.
Wierzch i boki tortu wysmarować kremem czekoladowym który został
(można go ozdobić za pomocą rękawa cukierniczego - według uznania).
Boki tortu udekorować płatkami migdałowymi.
Cały tort wstawić do lodówki zamykając w obręczy tortownicy.
Kiedy galaretka zacznie tężeć wyjąć tort z lodówki, pokroić banany w plastry i udekorować nimi wierzch, można użyć do tego również groszki czekoladowe.
Zalać górę tężejącą galaretką i wstawić ponownie do lodówki.
Podawać gdy galaretka będzie już sztywna.