Babka na majonezie

Życzę Wszystkim WESOŁYCH ŚWIĄT!!! :)

Składniki:
- 4 białka
- 4 żółtka
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru (niepełna)
- 16 g cukru waniliowego
- 4 łyżki majonezu
- pół szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
- bułka tarta (do obsypania formy)
- polewa czekoladowa

Przygotowanie:

Formę do babki wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą.
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.
Następnie dodać żółtka, cukier waniliowy i cukier zwykły.
Zmiksować wszystko do uzyskania puszystej piany.
Dodać majonez i jeszcze chwilkę miksować.
Połączyć mąkę pszenną, ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia, wszystko razem przesiać i dodać do masy.
Na najniższych obrotach miksera chwilę miksować do połączenia składników.
Odlać pół szklanki masy, dodać do niej kakao i dokładnie wymieszać, wylać do formy.
Następnie wylać jasną resztę ciasta.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190-200 °C  przez ok. 45 minut.

Po upieczeniu i ostygnięciu polać wierzch babki polewą czekoladową.

Ciasto drożdżowe z jabłkami

Kochani! :)

Dawno nie dodawałam żadnego przepisu.

Wszystko było spowodowane tym, że jestem w stanie "błogosławionym"  :) i objawy
(jeszcze do teraz) nie pozwalają mi na przygotowanie jakiegokolwiek dania czy upieczenia ciasta. 

Mam nadzieję, że ten okres "nudnościowy" niedługo mnie i zacznę normalnie gotować
dla naszej już "trójki" :)

Składniki: 

- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka cukru
- 1 kostka masła (200 g)
- 4 jajka
- 25 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie drożdży suszonych (7g)
- 4 szklanki mąki pszennej 
- 3 duże jabłka

Kruszonka:

- 50 g mąki pszennej 
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 50 g cukru 
- 125 g masła (schłodzonego)
- cukier puder

Przygotowanie:

Do garnczka wlać mleko, wsypać cukier oraz pokrojone na kawałki masło.
Cały czas mieszać, podgrzewać do momentu aż masło i cukier się rozpuszczą. Po lekkim przestygnięciu przelać wszystko do większej miski i zmiksować dodając kolejno jajka.
Wsypać świeże pokruszone drożdże do ciepłej masy, dokładnie wymieszać.
Przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.
Prostokątną formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Po tym czasie dodać przesianą mąkę, wyrabiać przez 15 minut lub do czasu aż ciasto będzie elastyczne i gładkie (należy do niego wtłoczyć jak najwięcej powietrza).
Mimo tego że ciasto będzie dosyć rzadkie nie trzeba dosypywać mąki.
Masę wylać na przygotowaną wcześniej blachę i równomiernie rozprowadzić, odstawić w ciepłe miejsce.
W tym czasie pokroić jabłka w kostkę.

Przygotowanie kruszonki: 
Do miski przesiać mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodać cukier i pokrojone na kawałki masło.
Rozcierać składniki aż powstanie kruszonka. W razie potrzeby można dodać więcej mąki.

Na ciasto wyłożyć jabłka i całość posypać kruszonką.
Odstawić blachę w ciepłe miejsce na ok. 40 minut lub dłużej.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 °C, następnie ciasto wstawić do środka i uchylić drzwiczki. Piec w taki sposób przez 20 minut (w tym czasie urośnie).
Następnie zamknąć piekarnik i piec przez 40 minut, do momentu aż brzegi ciasta ładnie się zarumienią (można sprawdzić patyczkiem środek ciasta - powinien być suchy).
Ciasto może mieć nierówną powierzchnie, boki wyższe niż środek (mniej owoców i kruszonki - bliżej źródła ciepła).
Po upieczeniu wierzch można polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.