Ciasto czekoladowe z bezą na wierzchu

Składniki:

- 4 łyżki stołowe masła

- 225 g herbatników w polewie czekoladowej

Składniki do masy:

- 4 łyżki cukru

- 3 żółtka

- 4 łyżki mąki kukurydzianej

- 600 ml mleka

- 1 tabliczka stopionej czekolady (100g)

Przygotowanie:

Przygotować  szklaną bądź porcelanową formę do tarty. Można też piec w okrągłej tortownicy.
Herbatniki włożyć do foliowej torebki i rozkruszyć na drobne kawałki, najlepiej przy pomocy wałka, następnie przesypać do miski.

Roztopione masło wlać do herbatników i wszystko razem wymieszać.

Masę przełożyć do formy i mocno docisnąć spód i brzegi.

Przygotowanie masy:

Żółtka utrzeć z cukrem i mąką kukurydzianą  żeby zrobiła się puszysta masa,  jeśli będzie za sucha dodać  trochę zimnego mleka.

W garnku rozgrzać mleko doprowadzając je do wrzenia.

Powoli  dolewać  gorące mleko do żółtek z cukrem mieszając.

Przelać masę znowu do garnka, gotować na wolnym ogniu, mieszać do czasu aż będzie gęsta. Odstawić.

W  międzyczasie stopić czekoladę, dodać do gorącej masy i wymieszać.  

Wylać masę na herbatniki w formie.

Przygotowanie bezy:

Białka ubić na sztywno, powoli wsypać ¾ cukru do momentu aż piana będzie sztywna.

Następnie dosypać resztę cukru, wlać esencję waniliową, wymieszać.

Na masę czekoladową wyłożyć bezę.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 190°C, piec na środkowej półce przez 30 minut.